Kako bi dobar konobar trebao biti

Ugostiteljstvo se čini lakim poslom, prije svega zato što je 50% učenika radilo u nekom trenutku svog života u baru ili restoranu kako bi dobili dodatni novac. Međutim, nije sve zlato ono što sjaji i dobri konobari se formiraju na temelju prakse i dobrih manira. .com pokazuje kako biti dobar konobar. Ostatak je samo stavljanje tih preporuka u praksu.

1

Jezici su vrlo važni za rad u ugostiteljskom sektoru. Neočekivani dan može stići engleski, francuski ili njemački klijent, a dobar rad i servis prostorija mogu ići na trasto ako se ne razumiju s klijentom.

2

Budite vrlo jasni koji je teritorij na kojem morate raditi i nije u redu boriti se s ostalim kolegama na poslu za posluživanje nekih stolova ili drugih. Dobar konobar uvijek mora znati koje područje restorana mora pokriti.

3

Budite svjesni svojih kupaca. Pozorni konobar uvijek se nagrađuje nad onima koji se stalno pozivaju i ne prisustvuju. Pažnja pri radu u ugostiteljstvu je ključna.

4

Idite korak po korak. Ako ste upravo pokupili stol, odmah ga odnesite na račun, nemojte početi voditi računa o drugom ako postoje klijenti koji žele napustiti ustanovu. Ako ne, mogli biste izazvati malo kaosa u prostorijama i to je upravo ono što želite izbjeći.

5

Nikada nemojte pretpostavljati da je klijent završio s jelom. Pitajte ih prije uklanjanja posuđa. Možda je prestao razgovarati sa svojim pratiocem i planirao je kasnije jesti.

6

Uklonite tanjure, čaše i pribor za jelo iz stola dok klijent završi s jelom. To će vam dati više prostora da se osjećate ugodno i izbjegavate bojenje odjeće s ostacima hrane.

7

Ako imate teškog klijenta, budite ljubazni, bez obzira koliko vas to iritira. Ne postoji ništa gore od neugodnog konobara. A slika koja daje bar ili restoran je strašna. Dakle, uvijek služite svojim klijentima s osmijehom.

8

Nemojte ostati sami s ulogom radnika posvećenog posluživanju stolova. Idite dalje. Trebali biste dobro znati izbornik svog radnog mjesta. Preporučite svojim kupcima delicije dana ili jela koja uvijek imaju dobar prijem među ostalom klijentelom i učinite sebe poznatim kao dobar konobar kako biste uspješno napredovali u ovoj struci.