Kako napraviti kruh od Sant Jordija

U Kataloniji je za dan Sant Jordija tipično jesti ovaj kruh . Kruh Sant Jordija simbolizira katalonski sener sa svim svojim barovima. To je vrlo ukusan kruh od oraha (dio kruha), sira (žute boje) i sobrasada (crvena boja). Ako želite kušati ovaj tipičan kruh, ne oklijevajte prići pekari da je kupite, ali to možete i sami učiniti. Od .com ćemo vas naučiti kako praviti kruh od Sant Jordija Foto: Rex Rustik

Trebat će vam:

Sobrasada kruh: 100 gr. brašna sile, 4 gr. svježeg kvasca, po žličice soli, 60 ml. vode i 50 gr. od sobrasada
Sir kruh: 125 gr. brašna sile, 4 gr. svježeg kvasca, po žličice soli, 90 ml. vode i 50 gr. finog naribanog sira
Orahov kruh: 150 gr. brašna sile, 4 gr. svježeg kvasca, po žličice soli, 105 ml. vode i 50 gr. od sjeckanih oraha

Sljedeći koraci:

1

Počećemo pripremati kruh od Sant Jordija koji je isti za tri vrste kruha, samo moramo promijeniti konačne sastojke: orašaste plodove, sir i sobrasadu.

2

Najprije uzmite srednje zdjelu i ulijte toplu vodu. Dodajte kvasac dok se dobro ne otopi. Dodajte sol i sve pomiješajte.

3

Dodajte brašno i promiješajte dok se dobro ne uklope. Zatim dodajte posljednji sastojak svakog tijesta Sant Jordija (sobrasada, sir ili orašasti plodovi) i uključite ga.

4

Ulijte tijesto u prostor malo širok za rad, lagano pobrašte i mijesite 5-8 minuta dok ne ostane homogena masa i svaki sastojak je dobro raspoređen. Neka se mase odmaraju oko 10 minuta.

5

Nastavit ćemo s najsloženijim dijelom: okupljanjem kruha Sant Jordija . Stavite list papira za pečenje na pladanj. Zatim rastegnite kruh oraha u pravokutnik dimenzija 20 x 25 cm i stavite ga na pladanj.

6

Zatim podijelite sobrasada kruh na 4 porcije i sir na 5 porcija. Svakom dijelu protežu se trakama dužine oko 25 cm. Namjestite naizmjence trake za kruh, počevši i završavajući s kruhom od sira, navlažite kruh orašastim plodovima i stranama sira i sobrasada kruhom . Na taj način će svi kruhovi biti dobro ujedinjeni kada fermentiraju i neće se odvojiti prilikom pečenja.