Kako otvoriti prodavaonicu povrća ili povrće i voće
Otvaranje zelene pijace zahtijeva da imaš kapitala, neke kontakte, ali prije svega, puno samopouzdanja, energije i ustrajnosti. U ovom članku .com želimo vam dati neke naznake pri stvaranju zelene pijace : dokumentaciju, birokraciju, financiranje, dobavljače voća, procese očuvanja voća, povratak itd. Pažljivo pročitajte i ako imate bilo kakvih pitanja ostavite komentar i, ako možemo, pomoći ćemo vam da pokrenete projekt vašeg života, trgovinu voća i povrća.
1
Jedan od ključnih aspekata pri otvaranju trgovine voća i povrća je zapošljavanje osoblja, smatra se da je usluga praktično individualizirana, a ljubazna i pažljiva osoba može učiniti klijente zadovoljnima i vratiti se.
2
Ako želite otvoriti trgovinu voća i povrća, jedna od najvažnijih stvari je lokacija: trebate potražiti prometnu ulicu . U slučaju da je moguće, preporuča se da bude pješak kako bi kupci mogli tiho kupiti; Vrlo dobra lokacija za ovu vrstu trgovine nalazi se u komercijalnim dijelovima grada, u blizini gradskih tržnica ili u blizini mesara jer je ciljna publika obično ista.
3
Profil poduzetnika koji okuplja voćare . Jedna od prednosti uspostave prodavaonice voća je u tome što ne predstavlja velike poteškoće za njezino provođenje jer ne zahtijeva prethodno iskustvo ili obuku, iako je prikladno znati kako raditi u sektoru. To će biti idealno za ljude koji žele poduzeti i spremni su steći znanja o člancima i poslovanju.
4
Kada govorimo o margini poslovanja pijaca, prva stvar koju treba razmotriti je da se proizvodi prodaju po različitim cijenama i da dio njih gubi vrijednost ili se mora u potpunosti odbaciti. Dakle, bruto marža na kupovnu cijenu koju je procijenio sektor za maloprodajnu djelatnost namijenjenu prodaji voća i povrća kreće se između 30 i 40% od kupovne cijene po kojoj se otpad, koji se nalazi u blizini 5-10% kupljene robe.
Da bismo proveli ovu studiju, uzeli smo u obzir moguću količinu otpada od 28% na prodaju jednaku marži od 38, 9% na kupnju.
5
Sektor "zelenih" je jedna od najvećih podskupina u prehrambenom sektoru, zelena proizvodnja je najstabilnije mjesto u prodaji svojih proizvoda. Osim toga, dok je prodaja ostalih proizvoda kao što su mliječni proizvodi, pakirana hrana, itd., Porasla. Od velikih površina, voće i povrće se i dalje kupuje uglavnom u tradicionalnim fruterijama .
Razlog za to je da većina potrošača povezuje svježinu i kvalitetu s voćem i povrćem koje se prodaje u zelenilu nego s onima koji se prodaju u supermarketima i supermarketima, a većina kupljenih proizvoda na tim velikim područjima, oni imaju većinu periodičnosti od 15 dana ili mjesec dana. Potražnja za voćarskim proizvodima dolazi uglavnom iz okoline blizu njihovog položaja. Stoga će klijenti biti obitelji koje žive u blizini prostorija ili ljudi koji često posjećuju ovo područje. Iz tih razloga preporučujemo da otvorite zelenu trgovinu na mjestima s mnogo prolaza i puno stanovništva.
6
Ključ uspjeha trgovine voćem je uvijek ponuditi kvalitetne svježe proizvode po konkurentnim cijenama i, iznad svega, izuzetan tretman.
Da bi se postigla kvalitetna ponuda, neophodno je poznavati ukuse kupaca i postupno prilagoditi raznolikost proizvoda potrebama kupaca. Na primjer, trenutno postoje tvrtke koje u svoju ponudu dodaju egzotične i ekološke proizvode, dok ih drugi uvode putem internetske prodaje.
Dobar način da saznate koje proizvode kupci vole i da klijenti znaju proizvode je da im pokušaju. U tu svrhu mogu se napraviti degustacije novih proizvoda koji se namjeravaju ugraditi u ponudu zelenih ili sezonskih proizvoda.
Također je bitno razlikovati se od konkurencije putem usluga koje pružaju dodatnu vrijednost kupcima. Na primjer, moguće je dopustiti da se narudžbe dostavljaju telefonom, a osim toga, ako kupac ne može putovati u dućan s voćem kako bi ga pokupio, isporučuje se u njegov dom.
7
Cjenovna strategija zelene trgovine treba se temeljiti na ponudi kvalitetnog proizvoda po konkurentnim cijenama. Prema tome, cijena će biti orijentirana prema cijenama konkurencije uzimajući u obzir da će postojati određene stavke koje moramo prodavati po agresivnim cijenama, posebno na početku, kako bismo privukli kupca i natjerali ih da pokušaju proizvodi.
8
Troškovi i koraci koji se moraju uzeti u obzir prilikom otvaranja zelene tržnice su sljedeći:
- najam ili kupnju prostora
- kondicioniranje prostorija, vanjski znakovi, police, itd. To može biti oko 10.000 eura
- hladna soba, oko 5000 eura
- prva kupnja voća i povrća: 2000 eura
- Konstituiranje SCP-a ili sl. Između 500 i 3000 €
Kao što možete vidjeti, postavljanje prodavaonice prehrambenih proizvoda može koštati 20.000 eura bez računa kupnje trgovine.
9
Za optimalno upravljanje prodavaonicom voća i povrća postoji mogućnost postojanja pravih profesionalaca koji se brinu o tome. Na primjer, pružanje usluga dobrog online upravitelja osigurava veću jednostavnost u smislu radnih, poreznih i računovodstvenih postupaka našeg poslovanja.
